Vegan Bacon Style Carbonara

Wusstest du, dass man das Smacktastic Herzhaft Bacon Snack auch super für Pasta Saucen verwenden kann? Wie wär´s zum Beispiel mit einer veganen Carbonara mit extra Bacon Taste?!

Zutaten für 2 Portionen:

• 200 g Pasta
• Ein Spritzer gut erhitzbares Olivenöl
• 1/2 Zwiebel
• 2 große Knoblauchzehen
• 125 g Soja Cuisine
• 150 ml Soja Drink
• 6 g Smacktastic Bacon Snack
• 1 TL Schwarzer Pfeffer
• 1-2 TL Salz
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 EL Petersilie
• 100 g Tofu Geräuchert
• 20 ml Soja Sauce
• Basilikum Blatt (optional)

Zubereitung:

1. Gesalzenes Wasser in einem Topf erhitzen und die Pasta hinzugeben, sobald das Wasser köchelt. Dann auf mittlerer Hitze 10-12 min. köcheln lassen.
2. Pfanne mit etwas Öl einfetten, Zwiebel in Würfel schneiden und in der Pfanne auf mittlerer Hitze braten. Sobald die Zwiebeln glasig sind den fein gehackten Knoblauch dazu geben und kurz anrösten.
3. Dann mit Soja Cuisine und Soja Drink aufgießen und mit Smacktastic Bacon Snack, Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und der Petersilie verfeinern und abschmecken.
4. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer weiteren eingefetteten Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten und sobald eine leicht knusprige Konsistenz gegeben ist, mit der Soja Sauce ablöschen und darin schwenken.
5. Die Pasta nun abtropfen und zusammen mit der Sauce auf einem Teller anrichten.
6. Nun die Pasta mit frischem gemahlenen Pfeffer, den Tofu Bites und dem Basilikum Blatt toppen und genießen!